- открытие и закрытие ресторана, кассовой смены; - расстановка персонала по позициям; - подготовка подразделений к работе; - ведение смены, работа с гостями, решение конфликтных ситуаций; - контроль работы, зала, кухни и бара + техничекский персонал и клининг; - табелирование и составление графиков; - работа с контролирующими органами, УФМС, СЭС, и т.д. - редактирование меню, синхронизация с автоматизированной системой R-Keeper; - набор линейного персонала, вводный инструктаж, сопровождение в адаптационный период сотрудников; - обучение и контроль выполнения поставленых задач; - разработка стандатров обслуживания и работы линейного персонала, официантов, барменов; - выполнение плана продаж за проектируемый период и в конкретные нероприятия; - подготовка объекта к массовым мероприятиям, спортивно-развлекательного характера Чемпионат Мира по Футболу 2018г. и другие; - взаимодействие с охранными структурами ЧОП и государственными МВД; - поддержание высокого уровня сервиса, лояльность к руководству и имени организации;

- Открытие, закрытие ресторана. - Взаимодействие с гостями. - Организация и проведение мероприятий. - SMM ведение социальных сетей ресторана - Предоставление установленной отчётности о производственной деятельности выше стоящему руководству. - Поддержание и контроль уровня сервиса, согласно стандартам компании. - Участие в ревизиях, инвентаризациях и инкасации. - Управление коллективом, его обучение и развитие. - Взаимодействие с контролирующими органами, службой охраны. - Контроль технического состояния всех зон ресторана: зал, бар, кухня, касса и т.д. - Ведение графиков работы, табелирование, ведомостей. - Контроль санитарных норм и мед.обслуживания персонала.

- организация проведения тренингов по управлению и стандартизации ресторана - консультирование по вопросам обучения - посттенинговое сопровожнение

- Организация открытия ресторана в близи Олимпийского объекта "Стадион, Биатлон". - Проведение спец.мероприятий для гос.структурного аппарата правительства РФ. - Управление коллективом, включая поиск, его обучение и развитие. - Взаимодействие с контролирующими органами, представителями администрации арендодателя, службой охранны - ФСО. - Формирование и исполнение бюджетов. - Ценообразование, контроль наценки и себестоимости. - Поиск и привлечение "новых гостей" в территориально ограниченном объекте. -Мониторинг конкурентов. -Анализ работы предприятия. -Оценка эффективности торговой точки.

Факультет культурологии, Менеджмент организации: туристический и гостиничный бизнес

ГУУ, менеджер по обучению

ООО Ассоциация Барменов, бармен-бариста

БУНА КОФЕ г. Тверь, Ремонт и настройка кофейного оборудования